这是必备品，品牌随便。 鸡翅中，我用的圣农冷鲜无需解冻。 一盒10个，本次使用2盒。
鸡翅两面划开，方便腌制入味。 加入3勺老抽 、3勺生抽 、一勺料酒 、姜适量随便几片 。 可以老抽少放，放一点盐，老抽放多了颜色深。
30分钟以上腌制。 我盖保鲜膜放冰箱比较久。
腌制后放入空盘，这样是沥一下腌制的水分。我用的金蘭老抽颜色太深了。
倒入油，目测一下适合煎鸡翅的量， 小火将鸡翅两面煎变黄，表皮紧致，半熟。 （前面沥干点水分是防止这一步油溅得厉害，自己控制好火，各家炉火不一样，必要时候关一下，不要被油烫伤。）
将腌制鸡翅的汁倒入，转大火烧开后迅速转小火。
倒入可乐，20个鸡翅倒了接近一罐，太多了。三分之二就行。10个鸡翅左右就用半罐。 转大火烧开后迅速转小火焖煮5分钟左右。 再转大火收一下汁，控制不好的用中火。
淀粉 1平勺，加半碗水。 加入锅中。
开大一点火收汁，新手不要手忙脚乱糊了毁在最后一步。
切碎小葱叶撒上点缀（可有可无）。 纯记录，没讲究颜值，翻出根小葱叶子随便扔了下。 味道棒极啦✌️
年纪大了健忘，写菜谱自己记住。 不懂可问，不喜勿喷，玻璃心！