酱烧茄丁

茄子、口菇切丁用盐腌制。

热油下葱末、蒜末爆香。倒入茄丁和蘑菇丁。

什么都不加一直翻炒。

直到茄子无白心，成半透明状。

加入用温水、面酱、蚝油事先调好的酱汁。