白菜去掉根部，用水洗干净，把白菜切成块
锅里加入适量食用油，将干辣椒、蒜放入锅中，小火炒出香味
将白菜帮先放在锅里炒制一下，炒到变软
接着将白菜叶放入锅中同白菜帮炒均匀(白菜叶一定要和白菜帮分开炒制，这样吃起来口感才会基本上一致，一起炒，出来的口感会不太好）
在锅中加入白米醋(一定是用白米醋，这样的香味浓，不建议用白醋，只是酸味，而没有香味）
加入适量生抽提鲜，最后加入盐和鸡精调味，将调料和菜炒匀炒入味后，就可以关火
把做好的酸辣白菜装在盘子里，配上米饭，家人都抢着吃，都说这样的酸辣白菜好吃