牛肝菌切片，五花肉切片，柿子椒掰成小块。葱切段，姜切片，蒜拍一下切几刀就好。
锅内放油，油热放五花肉翻炒，肉变色后放入柿子椒翻炒，盛出备用。
再起锅，油热放葱姜蒜爆香，倒入牛肝菌，大火翻炒，之后倒入之前炒好的肉和柿子椒，放料酒，生抽，老抽，蚝油，加一点水，焖一会儿。收汤，不咸放盐，关火，出锅。