1、花旗参片用温水洗干净，放一旁备用； 2、鸡腿用清水洗干净，放一旁备用； 3、煲水，水沸腾后将鸡腿放入锅内，进行“飞水”环节，待没有污水泡泡再排出后，取出鸡腿； 4、用温水清洗“已飞水”的鸡腿，再将鸡腿放入“炖鸡容器”中，并将花旗参片一同放入，加入适量的开水（二人食，我放了4碗水）； 5、锅内煲水，待水沸腾后将“炖鸡容器”放入锅内，炖约2个小时。 6、时间到了后，开盖，用盐调味即可。