鲜虾洗净，去虾头虾线虾壳后，用刀面按扁，再用刀背剁虾，直至肉眼看不见块状
剁好的虾肉，加入蛋清、一丢丢白胡椒粉、盐、生粉搅拌至黏稠状态（这是剁好未加调料的样子，加了的忘拍了），放入冰箱冷藏20分钟左右，使其更劲道（大概就是准备用它的时候就拿出来啦，因为是提前一天剁好放过冰箱了）
忘了拍番茄切丁和蒜头啦😅 二狗说蒜头切成蒜末，越小越好，最好不要吃得到完整的蒜末块 热锅放入少许油，放入蒜末炒香
加入切好的番茄丁
加入番茄酱、韩式辣椒酱
炒至糊状
加入清水盖住锅盖， 也可以将前面剩下的虾头加入，待加入虾滑之前再捞出虾头，能让汤汁更鲜
待稍微沸腾后，从冰箱取出虾滑，勺子沾水，虾滑用勺子舀成球状，下锅
做虾滑剩下的蛋黄这时候也可以顺便下下去
加入白胡椒粉
加入酱油
加盐（二狗说二狗还会狂加很多辣椒粉），也可以加入嫩豆腐一起煮~ 然后小火几分钟等收汁，让虾滑更入味
出锅！喜欢葱花香菜的随便撒，不喜欢的就别放啦（我是后者😁）
能看得到虾肉的虾滑~酸酸的很下饭~~
二狗小贴士： 番茄要买稍微软一些的，硬的很难炒成糊状