五花肉洗干净，冷水下锅。加葱结 料酒，煮到可以插筷子进去，就可以。
香芋切片，
把煮好的五花肉，凉干，背面用叉子插小孔。抹上盐、醋、蜂蜜。
冷锅下油，把五花肉皮朝下炸，小心，油会溅起来。炸至金黄色就可以了
把香芋也炸至金黄色。
用生抽酱油，耗油，腐乳，盐，白砂糖，加几滴柠檬汁 生粉调成酱汁，肉和香芋都要粘上酱汁，就一片肉一片香芋的摆在盘里，隔水蒸一小时。