准备材料。苦菜是降火的蔬菜，也可以其它的蔬菜替代。
牛干巴含盐量高，切成黄豆大小的丁
青红椒是增色的作用，也可以不放
准备煮好的米饭
油热，依次放入姜丝、牛干巴、苦菜、青红椒、葱白、米饭、葱青
出锅
炒饭是容易上火，所以配一个汤。薄荷鸡蛋汤或其他蔬菜类清汤
盛出小碗
期间不要放任何调料，牛干巴的香味和盐味已经非常浓郁了