炒素（面浇头）

1. 木耳和香菇冷水泡发，热水焯10分钟 2. 小葱切末切段（随便你，增加香味而已） 3. 热锅冷油，先放小葱，中火，爆出香味，放焯过水的木耳和香菇，快速翻炒，木耳会爆，要小心！ 4. 挑小火，倒调料：老抽，生抽，白糖，换中火，继续翻炒 5. 加热水超过食材，把面筋压扁后放进去，稍微翻一下，放盐，加盖 6. 汤汁收的差不多时，加魔厨（类似味精）和淀粉勾芡，稍微翻两下拌均匀，关火（或者用锅的余温拌匀也可以）