把锅热好，倒入适量的油，放入盐炒化，之后放入鳊鱼简一小会在去翻，煎鱼一定不要着急，我这个是锅用久了容易粘锅，煎的不是很好，两面煎好之后倒入料酒 一点点清水焖一会
蒜 姜 辣椒 芹菜切好备用
倒入油，放入辣椒 蒜 姜给炒香 放入盐 蚝油 酱油炒熟
炒好辣椒之后放入鱼焖一会 放入生抽 芹菜轻轻的拌一下 收汁入味即可完成