包菜去除老根切丝放入盆中，加点盐腌十分钟，冲洗干净。
葱切片，蒜切片，小米椒按心情切碎就行。
粉丝入开水锅煮熟捞出。
捞出粉丝用老抽和油拌匀。（老抽可以调色，也增鲜）
热锅放油（有条件的放猪油，更香，我放的菜籽油，也不错），爆香葱和蒜小辣椒，倒入包菜进行翻炒。
等包菜差不多出完水的时候倒入粉丝翻炒，放入耗油和生抽，翻炒均匀以后放少许盐调味。（一只手炒菜，一只手拍，太模糊了，凑合看吧，就是那种菜明显变少了，不支楞了，就可以放粉丝了）
炒好装盘。我自己能吃一盘，哈哈哈。
更新几个常见问题，避免大家进坑 Q:包菜切丝需要很细么？ A:坚决不可以，因为包菜炒制过程中会出水，太细小就找不到菜了。 Q:粉丝能不能换成粉条？ A:不建议，粉条时间短了，煮不熟，时间长了容易坨，口感不好。 Q:不用放鸡精么？ A:个人建议不放，因为炒菜的调料里有耗油，有提鲜效果，味道已经够鲜美，不过口味重的宝宝可以自行添加。 Q:粉丝里为什么要放油？ A:避免入锅炒的时候粘连。 其他问题大家可以留言，我看到就会回复。