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家庭版河南烩面
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作者：
叫我扬哥哥哥哥哥
用料
家庭版河南烩面的做法步骤
步骤 1
准备食材
步骤 2
锅里放油，把香菜根放里边炸出香味～ 不喜欢吃香菜的，直接忽略这一步，可以不放，但是我超级喜欢吃，觉得烩面里的精髓！
步骤 3
放葱姜煸出香味
步骤 4
放五花肉炒出油，放点盐
步骤 5
加水，放入千张丝，海带丝，放盐、十三香、白胡椒、老抽（一点点就行）生抽两勺，水开了关小火，炖十分钟，这样千张也很入味
步骤 6
关火，放香菜，放鸡精调味
步骤 7
汤完成
步骤 8
面粉里加点盐，边加水边用筷子搅，搅成絮状
步骤 9
揉成面团
步骤 10
分成一个个小剂子，盖上保鲜膜，醒1个小时以上，醒的时间越久，面越劲道
步骤 11
擀成面片，用筷子在中间摁一下，这样拉烩面的时候比较容易撕开
步骤 12
抹上油，再醒1个小时
步骤 13
很轻松就拉成长条面了，😄
步骤 14
锅里放水，烧开，下烩面煮2分钟，最后放青菜烫一下
步骤 15
浇上汤汁，拌均匀，开吃😄
家庭版河南烩面的小贴士
面一定要醒2个小时以上，要不拉不成，而且不劲道 去买现成的烩面也可以，自己做汤汁，也是很不错呢，肉还很多😄
菜谱创建时间：2020-09-14 11:32:59
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