浓酱茄块拌面🌿

长条茄子滚刀切块。（茄子切完氧化了😂）尽量买长茄子，籽比较少。 蒜切碎。圣女果对半切开。也可以用西红柿，正常大小取一半就可以了。

冷锅冷油入蒜末圣女果。炒香。

有香味后加入茄子。此时锅比较热。茄子入锅后会有漂亮的紫色。

炒软后加入麻辣鲜和蚝油。继续炒五分钟左右。注意火，不要炒糊了。

六寸碗大小一碗凉白开水。或如图倒入凉白开水莫大概到一半的样子。 加老抽生抽，盐。鸡精（可不放）。

小火煮烂。中途可以用锅铲把茄子和圣女果压开。感觉比较软烂后大火收汁。喜欢汤多的如图装碗，喜欢浓稠的可以再煮煮。但因为是拌面还是建议多点汤汁。

新鲜面条。宽细随君。

煮面条，加点鸡毛菜。其他青菜亦可。

煮熟，捞出，浇汁。 开动😻