桂花大米糕

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作者: 依然七月

用料

桂花大米糕的做法步骤

步骤 1

大米放进料理机打成粉,或者直接买粘米粉,但东北大米打的粉比较香。

步骤 2

米粉里加糯米粉、糖,慢慢加入牛奶,牛奶要根据面粉的吸水量调节,别一下都加进去。

步骤 3

把面粉和成均匀松散的小颗粒,用手能揉搓开。

步骤 4

米粉过筛,用勺子碾压成松散细腻的粉状。这一步略麻烦,需要二三十分钟,但值得。

步骤 5

6寸方型模具底部放些葡萄干

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步骤 6
步骤 6

撒一半米粉,不要压实,再撒一薄层红糖芝麻

步骤 7

把剩下的米粉撒上去。表面用勺子轻轻抹平,撒点干桂花,仪式感就来了。

步骤 8

放蒸锅上,上汽儿之后蒸30分钟。

步骤 9

取出切块吃!用的东北大米是油亮的,很香。打成粉散发着浓浓米香,一边做一边诱惑着我。

菜谱创建时间:2020-09-14 16:37:14
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