一个菠萝约1.3kg
去皮切块投入小美主锅
3秒，速度6打成蓉
滤网过滤掉菠萝汁
菠萝蓉放入主锅，加麦芽糖60克，冰糖30克
设定时间40分钟，温度V，速度反转2，加盖网篮防溅。剩余10分钟时去掉网篮守候观察
今天量少，约35分钟就熬好了
取出后盖保鲜膜锁住水份，待晾凉后放入冷藏室备用
副产品👉菠萝汁一杯，非常好喝😋
辅料麦芽糖投入量是菠萝肉的20-25%，冰糖量10-15%，盐1%。