豆腐切成三角形备用
葱、姜、蒜、小米椒切好备用
木耳泡发备用
青椒切好备用
切好的豆腐放入平底锅煎炸
煎至双面焦黄即可
煎好的豆腐盛入盘中备用
热油锅，加入葱姜蒜，郫县豆瓣酱，小米椒一起煸炒出香味
加入木耳和炸好的豆腐，加生抽2勺，糖半勺，醋1勺，清水2勺，蚝油1勺，最后加入青椒和盐。
炒好的豆腐放入盘中，撒上葱花完工。