洋葱、葱、大蒜切好备用，花菜洗净切好备用。
锅中热油，放入干辣椒大蒜炒出香味。
放入羊肉卷，炒散至变色，加入洋葱和小葱。
加入料酒、生抽、老抽、白糖，炒匀。
加入花菜，炒匀。加入适量水，盖上锅盖闷一会。
加入耗油和蒜蓉辣椒酱，炒匀后加入适量盐调味。出锅。