9️⃣自制冰皮月饼

先炒一点糯米饭备用，后面压月饼模需要用到防粘。

做板栗馅，我是先剥好板栗用高压锅压20分钟再打成泥的。然后开始熬一斤板栗放40g白砂糖，30克玉米油，适量清水到我不粘锅开始小火熬，过程很漫长要耐心一点。熬制不粘锅就差不多了。放凉备用

开始做冰皮：冰皮比较简单点，白砂糖30克，纯牛奶230ml.玉米油30 ml.糯米粉粘米粉各50g.澄粉30g.一起加入容器用打蛋器调匀。

过筛一遍

倒入容器，盖保鲜膜扎孔，水开放上去蒸25分钟。

取出放凉一会，带手套揉至光滑细腻

搓板栗馅20g一个

冰皮30g一个

然后把板栗馅包裹进去搓圆

模具里撒一层炒好的糯米饭，搓好的月饼也裹一层糯米粉防粘。

放入模具轻轻一压，美味就完成了😄

成品图，第一次做不是很完美，但是味道秒杀超市的。好好吃。馅料可自己配喜欢吃什么用什么馅料。