五花肉切成大长条。
锅中放入水、肉、葱、生姜、大料、花椒、料酒，煮20分钟
煮好捞出肉。
切的时候，不能把皮切断，一定要连着。
一勺生抽，一勺蚝油，一勺盐，一勺鸡精，一勺13香，一勺孜然粉。
搅拌。
调料每个肉缝涂抹均匀。如果肉比较多调料不够的话，按照上面比例在弄一次调料。我感觉这样不浪费。
准备好的粗盐，白醋。
用锡纸包好，拿牙签固定。肉皮刷一层白醋。
撒上一层大粗盐。
上烤箱，220℃烤40分钟。
时间到拿出来。
把盐去掉。
锡纸拿掉。 然后换网盘220℃在烤40分钟，就好了。 下面换网盘的步骤忘了拍了，嘿嘿。
成品好了，喜欢辣一点的，可以放辣椒粉、孜然粉当蘸料。油全部都烤出来了 (๑＞ڡ＜)☆
没有肉，烤调料吃，哈哈。