九节虾，很大只，活的，我先冷冻，让虾睡一觉，我的虾很新鲜，不用怎么处理，洗一下就可以，大虾比较新鲜，虾肉特别新鲜，吃起来很有弹性，家人说比龙虾肉还好吃。
前后各切一刀，虾头切一刀不要切断，虾尾切一刀，同样不能切断，中间先用剪刀，剪开虾壳，再用刀切开，拿掉虾线，用刀背压一压。
烤盘垫锡纸，虾摆在锡纸上。
蒜头
搅成蒜头泥
沙拉酱，喜欢什么味道都可以，我家喜欢原味，蒜蓉，黑椒粉，欧芹叶，喜欢吃啥放啥，搅一搅，加少许盐。 喜欢吃蒜蓉的就直接放蒜蓉，沙拉酱免去，都ok。
烤箱预热，上下火180到190度，看虾大小。 先抹沙拉酱。
再放马苏里拉奶酪，多少随意。
再放芝士片，芝士片比较有味道，没有芝士片也可以不放。
今天做的虾比较大，我用上下火190度，中层烤了17分钟，虾小的，温度和时间要调整。
特别好吃的芝士烤大虾，我家孩子都特别喜欢吃，烤虾还是要挑选大一点的，肉多好吃。
摆盘上桌，撒点芹菜。
我的厨房故事！存图记录！我家小朋友跟我一样，芝士控！