先看看肉肉的酥软效果😋😋😋😋🥰
新鲜牛尾斩段，泡半小时水泡掉血腥和表面杂质
冷水下锅放姜和一瓶盖料酒烧开撇浮沫捞起备用。不用过冷水哦！出水后的牛肉过冷水冲洗会让肉质紧致更难煮酥软。
两汤匙油铺满锅底（不要多油哦！牛尾一会儿也会出油）。爆香蒜片。
洋葱和胡萝卜放进蒜锅里中火炒得稍微软身出香味。
炒出香气后放入牛尾，加入所有调味酱（腐乳先不放）。加入水开始盖盖焖。
水沸腾后转小火慢炖。
牛尾快好的时候，小腐乳上场！腐乳压烂，加入一汤匙腐乳汁和一点生抽，倒入锅内。再加一瓶盖料酒。
咕嘟嘟咕嘟嘟～～总共焖了2个半小时。完成！肉酥软，汤汁浓稠！香味四溢！隔壁狗都香吠啦！😆