嫩姜切末，酸豇豆切末，切之前可以尝一下，太酸就要用水洗一下。肉用半肥瘦，机器绞碎。
冷锅1下肉馅，小火翻炒，炒出油后改中火，2下姜末，3下生抽，炒出香味后4下酸豇豆末，稍微炒干一点，5下鸡粉，关火起锅。