牛肉洗净切条，放生抽料酒腌制半小时
二荆条、小米辣切条，蒜、姜切片备用
将腌制出来的血水倒掉，热锅不放油直接下牛肉下去将水分炒干。
差不多这种程度，太干就会不好咬，水分刚刚炒干就好，盛到盘里备用。
锅洗净放油（油稍微多些），下小米辣、蒜、姜炒香
下牛肉翻炒，然后加糖（糖的量稍多，要能吃出糖味的量）
放二荆条下去翻炒，加盐、鸡精调味即可
装盘