咸鸭蛋蛋白打撒
加入少许面粉搅拌成稀糊状，加入少许胡椒粉去腥，有黑芝麻的可以撒点
电饼铛加热，摊饼，跟摊煎饼手法一样
凉后切成条状
凉透以后，用小袋子分包装好，放入冰箱，可以充当面，加些青菜啊，豆芽啊，葱花啊，香菜啊，紫菜啊，之类的点缀，烩着吃，炒着吃，做汤吃，不过注意本身蛋白就是咸的，汤或者菜里尽量都不要加盐了，，注意调味儿就行了
凉透以后，用小袋子分装好，冻冰箱里，吃的时候方便取。（犹豫盐分高是不会冻成大疙瘩的)
因为用的是咸鸭蛋蛋白，做好后口感会略微偏咸，配菜用的时候就不用放盐了，口味儿重的是可以接受的。口味淡的用的时候可以先用清水泡一泡，泡出一部分盐。