将佛手瓜和猪肉都准备好（猪肉用水冲洗干净，佛手瓜也洗干净）
将佛手瓜切成丝备用（不用切得太细，只要切的粗细均匀即可）
锅里加适量食用油，下入切好的肉丝炒到变色，接着下入姜蒜和小米辣炒出香味
将切好的佛手瓜丝放入，快速旺火进行炒制，使其与肉炒均匀，并且也可以使佛手瓜保持脆感）
加入适量老抽、生抽调色提鲜，最后加入盐和味精进行调味，味道调好后就可以关火了
佛手瓜炒肉做好后，将其盛入盘中上桌食用