步骤我打在第一步了
猪肉洗净切丝放入淀粉生姜料酒生抽少量盐腌制15分钟
笋，胡萝卜，青椒，黑木耳分别切细丝（笋要用热水焯一下，否则会涩口）
碗中放入4勺子醋，3勺子白糖，2勺子淀粉，1勺子生抽，1勺子老抽，备用
油热滑入腌制好的肉丝，变色捞出
锅中重新加入油，放入大蒜生姜辣椒炒香
放入切好的各种丝，翻炒断生
加入滑熟的肉丝，继续翻炒均匀，加入勾好的芡水
翻炒均匀，出锅
装盘
有个步骤忘记拍了，笋要热水烫一下，可以去除草酸和异味