肉糜、鸡蛋、生抽、料酒、盐、葱姜末，搅拌均匀。
加入100克左右清水。
水开后，中火蒸16分钟。我用带盖的容器蒸，防止水蒸气滴入。如果碗没有盖子，可以盖个平盘，或者盖保鲜膜。
时间到，关火闷2-5分钟。出锅！细滑香嫩，有营养。