开椰子： 1⃣️1cm处把尖尖头砍掉。
2⃣️斜刀将表层白色的软壳削掉。
3⃣️削好如图，露出光秃秃的硬壳。再用刀背敲打箭头指的凸出位置。直到出现一圈裂缝。
4⃣️看！他裂了！用刀角将裂缝撬开。
打开后先来几口椰汁，喝到大概到红线位置。emmm……2.3cm这样吧。
过水：冷水放点料酒下乌鸡，水沸腾后捞出鸡肉。
往椰子里塞除盐以外的所有用料。
盖上小盖纸，用烘培纸把它整个包起来。
隔水蒸个40分钟，我是直接扔高压锅～
40min后～开始享用。 大家可以先尝一口原味的。汤汁很鲜甜，其实可以不用放盐调味哦。
1⃣️妈妈说红枣炖汤要先去核，不然容易燥热。反正也不知道是不是真的。 2⃣️椰子汁很满，一定要先喝一点，不然塞不下东西。🐔也不用很多真的几块就好～ 3⃣️出来的汤汁只有半碗这样，真真“一人份”。