咸蛋黄蒸熟，用料理机打碎，不怕虐的可以直接过筛，我懒，过筛过的奔溃，直接料理机打碎，简单省事😏
流心材料放入奶锅全部混合，小火搅拌至黄油融化
装入裱花袋
挤入模具里，放冷冻柜冻硬。我提前一天做好了第二天做的时候拿出来的
奶黄馅材料放入刚才做流心馅的奶锅拌匀（因为这样可以少洗一个锅🤗）
开小火，用硅胶铲翻拌成可以报团的状态
装入保鲜袋，稍微揉几下，放冰箱冷藏，冷却备用
酥皮材料准备好，软化的黄油加入糖粉用打蛋器打均匀
加入椰浆打匀，再加入全蛋液打均匀
加入奶粉搅拌均匀
筛入芝士粉和低筋粉
用硅胶铲搅拌均匀至没有干粉状态
戴一次性手套把面团揉到光滑不粘盆状态，装入保鲜袋，放冰箱冷藏松弛一个小时
奶黄馅分成20克一份
流心馅取出来，奶黄馅包入流心馅，放冰箱冷冻一个小时左右
醒发好的饼皮分成25克一个，包入奶黄流心馅
收口，放一边软化，因为奶黄馅是硬的，没办法压模
全部包好后之前做好的已经有点软了，这个时候把模具里放入糕粉摇一下，然后再倒出糕粉，轻轻的敲几下，把多余的糕粉敲掉，再把月饼胚在糕粉里滚一下，用羊毛刷刷去多余的糕粉，月饼胚稍微搓一下成椭圆形，入模压出花型
放冷冻柜冷冻一夜，第二天拿出来
平炉预热220℃转200℃烤5分钟 一个鸡蛋敲开取蛋黄加三分之一的蛋清，加几滴水打匀，过筛，时间到月饼取出刷一层蛋黄液，再200℃烤6分钟 风炉预热200℃转180℃烤5分钟，取出刷一层蛋黄液，再继续150℃烤10分钟
烘烤中
时间到出炉，晾凉
哇塞，第一次做居然成功了，流心效果不错