选一只性感的鸡腿
扒皮，剖开，多切几个口子，方便入味
鸡腿加上述所有调味料拌匀，腌制30分钟以上，忘了拍照，网上取了个图，凑合看吧
金针菇洗净，切根，撕开铺在碗底，备用
鸡腿放在金针菇上，把酱汁也一起倒进去，用锡纸包住，锡纸有很好的锁汁作用，使鸡肉滑嫩不柴。上锅蒸30分钟
成品出锅，滑而不柴，鲜嫩多汁，完美
建议用鸡腿来做这道菜，不要用鸡胸肉，因为鸡胸肉会比较柴，口感上会差很多，扒了皮的鸡腿，其实热量跟鸡胸肉差不多。而且一定要用锡纸包住，这样可以锁住水分。