桃胶提前一天泡发，泡的越久里面泡的越烂，否则芯会有点硬，银耳提前两小时泡发，随后将桃胶和银耳切小（口感会更好），连带莲子一起下锅炖3-40分钟（大火煮开后转中小火），炖至出胶，快出锅时下冰糖少许；
想喝原味的炖的时候多放点水，想喝奶味或椰子味的可以少放点水以备加鲜奶或椰浆（比如我），关火稍微凉一些后加鲜奶，否则高温会破坏鲜奶的蛋白质，鲜奶可以直接加在锅里或者单独加在自己的碗里。
自己炖的一点不比外面糖水店卖的差，起码真材实料而且比喝奶茶健康太多啦。
放冰箱里冷藏后使用，高温天中给自己一丝清凉和美丽～