瘦肉切小片
腌肉的材料除了油以外，全部放进肉里拌匀，淀粉可以用一勺水化开， 静置几分钟后把油放进去再拌匀，油可以锁住肉的水分使肉不会快速炒老
准备好所有料
热锅下油烧热后下肉片，炒至断生马上捞起来，炒久了很容易变老
锅里放油，先下蒜末炒香后，所有辅料下去炒，可以加两勺生抽炒，炒到豆干颜色变深一点，辣椒和洋葱炒焉点
再下肉片一起炒一分钟，起锅前加一点白胡椒粉、葱花或者蒜苗就可以啦！