木耳泡发洗净切成丝（小木耳可不切），青椒切喜欢的样子
豆腐热水浸泡一下可去除豆腥味，然后切片再对角切开
油热小火炸豆腐至外表微黄即可（我炸的略干，因为我喜欢吃老的）
油热小火炸豆腐至外表微黄即可（我炸的略干，因为我喜欢吃老的）
这是全部炸好的样子
准备勾芡汁，两勺淀粉加水搅拌均匀即可
油热放入辣椒，大蒜，一小勺子豆瓣酱
炒出红油后，加入木耳翻炒一会，后加入豆腐翻炒，加入适量盐，生抽，醋，糖，一点点耗油，（这一步也可将所有料汁提前倒入一个碗中备好，使用时更加方便）然后加入准备好的芡汁，最后加入青椒翻炒均匀
出锅装盘
色泽美丽，吃口浓郁
喜欢胡萝卜的可以加入胡萝卜丝哦，颜色会更加好看，看起来更有食欲，我没有就没放