小美洗肉，5分钟/50度/V5， 不洗都不知道肉有多脏。50度洗肉很完美。
把调料放入，慢慢按摩一下软骨，混合均匀，最后一步再放生粉混合。腌制至少一个小时。
差不多快腌制好的时候，开始准备炒酱。把蒜放进主锅，3秒/V5切碎。
把豆豉酱放入切好的蒜，少加点油，开始爆香程序。3分钟/温度V/V1把蒜和豆豉一起爆香。
爆香好的酱料再和腌制好的排骨混合好。
放入蒸箱，我上层同时蒸了小米和大米混合的主食。蒸箱100度蒸25分钟。
10分钟后，主食就好了，先取出冷却。
蒸箱的完美控温，使排骨口感非常嫩。