板栗烧鸡！安排！

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作者：团叔厨房

大家好失踪人口回来了杭州也开始凉快了桂花也开了开始有了秋天的感觉伴随着秋风来的诸多感受里一定会有一阵浓浓的饿意就好像这一辈子想吃的东西都在同个时间点冲上脑门在我脑子里冲在前面的就是本周要更新的几道菜其中就有这个适合初秋傍晚吃几口再开瓶酒~ …… 两瓶~ ……

用料

板栗烧鸡！安排！的做法步骤

步骤 1

栗子可以让摊贩帮你剥了壳然后放到滚水里煮一煮里面那层衣就很容易剥落了如果喜欢最后栗子酥软融化在锅里的这里可以多煮一会儿

步骤 2

整鸡洗净切合适大小怕剁了手指的可以用剪刀准备如图量的葱姜蒜和干辣椒

步骤 3

热锅放油把栗子过一下油捞出

步骤 4

下葱姜蒜和辣椒煸出香味

步骤 5

大火下鸡块翻炒鸡肉下锅前尽量沥干水分不然水分过多会让锅内温度下降导致缺少了煸炒的香气

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步骤 6

炒至鸡肉变色鸡皮微微焦黄煎炒时可以微微加一点糖

步骤 7

把栗子入锅然后加料酒烹香

步骤 8

加酱油翻炒一下加啤酒至刚刚可以没过食材

步骤 9

前面酱油不要下太重加盖小火炖煮大约20-25分钟因为板栗淀粉比较多所以当中要检查一下水分并翻动锅底以免结底

步骤 10

接近完成的时候捞一小块试试味道适当添一点酱油补足咸度和颜色深度最后沿锅边滴几滴醋

步骤 11

挑几根嫩小葱切成一撮葱花儿一撒上菜~

菜谱创建时间：2020-09-18 13:23:54

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