买了一只猪脚，煮一大半。洗干净备用。
八角 桂皮 香叶 胡椒 花生米洗好备用
冷水下猪脚、生姜、料酒。煮开去血水
煮开后，捞去浮沫。
猪脚清水洗干净浮沫备用。
小火：放油、冰糖。冰糖可敲碎容易融化。
冰糖起泡泡，有点红糖色的时候下猪脚。
翻炒一下，让每块肉都有焦糖色。
然后下配料：八角 桂皮 香叶 胡椒 蒜头 生姜等等。蒜头不用去皮，整个放。
再放：生抽 老抽 白酒 白醋 耗油 盐翻炒
最后加水 电高压锅水尽量少一些
换电高压锅。
电饭锅按【豆类蹄筋】键 ，静静等待出锅。第一次做红烧猪蹄😁。55分钟特别烂，可以炖20-30多分钟拔掉电源试一下。
高压锅煮好后，换锅大火收汁，还特别多水。这个炖的有点儿烂。口感不太好。 不够咸，这个时候可以加盐。
收好汁，盛到盘子里。感觉能吃一盘猪蹄😂。
电高压锅炖的有点太烂了。骨头和肉翻一下都会分开。建议炖25-30多分钟的时候断电尝试下。 下次换煤气高压锅炖可能会更香一些。