把糖放入开水融化,待稍微凉快后导入面粉中。因为我这款面粉洗净混好酵母,就不用另外加酵母了 如果买的面粉酵母是另外放的话,就是开水化好糖后,待60度左右加入8克酵母混合,静止5分钟左右。让酵母苏醒
把黑糖水加入面粉内,搅成絮状
把面团揉成光滑的面团,醒15分钟左右。
隔温水发酵1.5小时,长2倍左右大小
摊平后挖取圆形,卷起来稍微整形一下,从中间切开就是玫瑰花型了,把面团放油纸上。温水上醒发20分钟
也可以擀平后卷起来,切断即可。温水醒发
大火蒸10分钟,关火后焖3分钟左右
出锅
开吃