用APP打开 
超萌菠萝小月饼
4.6万人浏览 4571人收藏 54人做过
作者：
程程小厨
用料
超萌菠萝小月饼的做法步骤
步骤 1
糖浆、花生油、枧水充分搅拌乳化均匀，加中筋粉揉均匀，包保鲜膜静止二小时，也可以提前一天弄好放冰箱冷藏松弛。
步骤 2
取32克原色饼皮，加少许抹茶粉揉均匀（喜欢颜色深稍微多加点，颜色浅就少加点）
步骤 3
余下的饼皮分成16个，每个23克 凤梨馅每个31克。正好500克的一包
步骤 4
用虎口慢慢推，包好
步骤 5
取适量抹茶饼皮填满菠萝叶子部分（不要多，能填满就可以了）
步骤 6
包好的月饼团稍微压扁
步骤 7
放进模具
步骤 8
压模
步骤 9
萌萌哒。超级可爱有没有🤗
步骤 10
太可爱了
步骤 11
剪锡纸条，盖住抹茶部分。放入充分预热的烤箱200度定型5分钟，拿出稍微晾晾，然后刷薄薄一层蛋液（抹茶部分不刷），（蛋液配比：一个蛋黄加适量清水，再滴二滴油。蛋液一遍带过就可以了，不要刷多。一个蛋黄的蛋液能刷一百多个月饼）。重新进烤箱180度烤15分钟左右
步骤 12
萌萌哒
步骤 13
回油后的小菠萝🤭🤭
步骤 14
这是没盖锡纸，菠萝叶子的抹茶经过烘烤有点黄，也很可爱！🤗
超萌菠萝小月饼的小贴士
每个烤箱不一样，烤箱温度仅供参考，看月饼腰有点鼓，上色够了就可以了。 自己炒的馅料保质期短，建议市售馅料。酸酸甜甜的菠萝月饼好吃又好看😊
菜谱创建时间：2020-09-18 22:35:34
