梨子的选择最好是水分大的雪花梨或鸭梨，清洗干净，擦干水分
可以去皮也可以保留，我是将有斑的地方削去保留部分梨皮
用擦子刨丝
也可以用料理机榨汁
将姜丝、红枣去核切片、罗汉果掰碎和刨丝的梨一起放入砂锅
大火煮开转中火煮半小时
冷却后挤出梨汁，用细一点的筛子过滤两遍，防止有杂质
将过滤好的梨汁再倒入砂锅大火煮半小时左右，可以先不用管它
当汁液变稠出现绵密的小泡泡，用硅胶铲蘸一下，滴落呈线状，有微微挂旗的状态就差不多了，也可以根据在硅胶铲上的汁液滴落到最后一滴时滴在台面上，呈圆圆的水珠状态就好了
稍冷却后可以装入干净无水无油的玻璃瓶中密封保存，不要等到完全凉了
喝的时候用干净的勺子挖一勺冲水喝，嗓子很舒服