糯米一斤，浸泡过夜。
电饭煲里隔水蒸熟。
酒曲一包8克，全部用纯净水化开。
糯米饭放凉后加纯净水拌散。加酒曲搅拌。酒曲留一点，最后要加。
玻璃瓶用微波炉加热，无水无油。
分装成六瓶，将纯净水平均倒入六瓶。然后擀面杖压实，中间用筷子戳一个洞，剩下的那些酒曲倒入洞中。
保鲜膜包瓶口，然后盖子拧紧，放入泡沫箱，现在的天气室温二十度，偏凉，放温暖点房间，静置，期待发酵……