坐在窗前剥栗子。
栗蓉、奶油倒入破壁机，一点一点加水打成泥，尽量少加水，减少炒制过程的痛苦。
不沾锅里加黄油、糖、盐、栗子泥，小火翻炒至想要的硬度。 保鲜箱冷藏最长2天，尽快用完。 冷冻保存可半年，只是风味损失而已。