重庆新鲜仔姜/嫩江洗干净晾干除水汽;
泡椒
紫苏叶,柠檬: 提鲜 泡菜盐 花椒粒(不能沾油) 白酒
坛子里加自来水,再放泡菜盐
加食材放坛子里
加白酒(少量)
1/每次加新鲜食材时洗洗晾干再放坛子里 2/坛子边沿不能干, 要加水,起密封作用,与空气隔绝 3/ 放阴凉处