准备好原材料，洗干净备用。
五花肉切成自己喜欢的形状。
锅中加少许食用油，油微热加入切好的五花肉，不断翻炒出油，表面泛黄。
加入冰糖，继续翻炒，可用小火至冰糖融化。
炒好的肉中加入备好的调味材料. 翻炒几下后加入啤酒，啤酒没过肉，也可再加入少许水，保证足够的水，过会会小火慢炖1个小时左右。
小火慢炖一小时，中间可搅拌几次，水量不多时，开大火收汁。
甜香四溢的红烧肉就可以出锅了。多余的油可以另外存放用于炒菜也是很香的。