超市买的冷冻鱿鱼脚，稍微切小块一些容易入味。切好控干水分，防止下锅爆油。 新鲜鱿鱼、八爪鱼可以一样做法哦！
辅料部分，姜、蒜、豆豉、小米椒剁碎成末。线椒和芹菜斜切成片。 芹菜建议处理一下比较粗的纤维哦！
热锅冷油，下入所有切末的小辅料，翻炒出香味。
加入鱿鱼脚，翻炒至鱿鱼脚开始缩水或者卷曲，把材料捞起来，锅里剩下底油。
留着锅里的底油，加入线椒，翻炒出香味。
加入芹菜，翻炒至断生。 这里没有加水哦，如果不容易熟，可以用锅铲乘一点水沿锅边淋一下，利用水来弄熟芹菜。
倒入之前炒过的鱿鱼和其他材料，快速翻炒。 临上锅时，加入盐、糖、酱油、米酒调味。
成品会有一点点辣！ 不吃辣的同学可不放小米椒哦！芹菜也可以换成圆椒或甜椒～