葱姜蒜切碎末
所有调料，调好碗汁。
茄子切条，放盘中，中火蒸10 分钟。
热锅凉油炝香葱姜蒜末，倒入肉沫翻炒至发白。
倒入茄条翻炒。
倒入调好碗汁，加入半碗热水，盖盖儿焖煮至汤汁浓稠。
点点儿香油，有小葱放点，没有就不放。
出锅，盛盘儿！