八宝鱼清洗干净，去除内脏，用刀打成十字花，两面涂上一层盐和料酒，腌制十五分钟后清洗干净备用
葱，姜，干辣椒切丝备用
两面铺上葱姜丝，并淋上少许蒸鱼豉油，上火蒸十五分钟，，将盘中的水倒掉，葱姜丝扔掉！
葱姜丝，干辣椒丝，均匀铺上，放入蒸鱼豉油，热油淋上即可。
完成，美味！