准备食材备用 先和面，所有材料揉成一个光滑不沾手的面团，盖保鲜膜醒面10分钟
醒面的时候准备食材，五花肉别太瘦，切成稍厚的肉片。豆角掰成段，玉米切段，土豆切成滚刀块（泡在水里）备用。
切完菜面就醒好了，擀成长方形面片，刷一层薄油，撒一点盐，椒盐可撒可不撒
向里对折。
再折。我是为了层次多所以面叠起来四层。也可以三层的。
切成两指宽
捏住两头，抻拉一下让面变得细长
可以一个一拧，也可以两个在一起拧。拧的手法就是一手往左一手往右，大概三圈吧。
都做好了盖上保鲜膜醒发上，去做菜喽
葱姜蒜随意，根据自家喜好。 五花肉够肥就不放油，直接煸炒五花肉，出油后放葱姜蒜和料酒，放两粒冰糖，翻炒几下后再放豆角，炒的大部分变颜色了继续放土豆 瘦五花肉就放油，热锅凉油直接下五花肉，减少粘锅。不粘锅忽略此条
豆角和土豆都沾上油之后，放酱油，耗油，五香粉，老抽 口重的要加点盐
翻炒上色均匀后加开水，多一点没关系，没（mo）过菜多一点先煮大约10分钟
这时卷子已经颠在手里轻飘飘了，碼在菜上面 注意1汤还是要没过菜 2卷子不要挨到锅边
盖锅盖，改中火15分钟。中途尽量不要掀开看。 时刻观察锅里汤的情况，别糊锅
熟了，出锅。 卷子吸满汤汁
开饭喽