黑金刚紫土豆

甘肃定西种植马铃薯具有得天独厚的优势，定西已成为全国马铃薯三大主产区之一和全国最大的脱毒种薯繁育基地、全国重要的商品薯生产基地和薯制品加工基地。土豆生长在高山，历经风霜，外表可能会有疤痕或者斑点、坑洼小洞，都是自然生长的正常现象，不影响食用哦😊

比普通土豆多了花青素，花青素的功效很强大，是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、有效、安全的自由基清除剂，它的清除能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍，抗氧化、防癌抗癌！最重要口感粉嫩，像紫薯一样啊，可当粗粮可做菜。

当粗粮吃，当菜品吃，当甜品，怎么吃都好吃。

炒土豆丝，吃着跟黄土豆味道差不多，口更粉一些，紫土豆胜在营养更丰富，平时黄土豆吃多了，换换口味也不错，主食又多了个选择。

凉拌黑土豆，黑金刚土豆削皮切丝，清水中泡几分钟或者多洗几次，把淀粉过滤掉，然后土豆丝在滚水中焯大约30秒，焯好的土豆丝再次放入冷水中，漏勺盛出，锅内热油，把干辣椒和葱扔进去关火，油浇在土豆丝上，放适量的盐、鸡精、醋、花椒油，拌一拌就可以吃啦！