四季豆去掉头尾的筋后掐成两截备用
准备辅料：半肥瘦的五花肉150克去掉猪皮剁成肉沫备用
准备雪菜、青花椒3克、干辣椒10克备用
将准备好的四季豆油炸1分炸直四季豆表面发皱（小贴士：确保四季豆炸熟，未全熟的四季豆人食用之后会产生中毒现象）
翻炒准备好的肉沫，肉沫爆香后加入雪菜、花椒、干辣椒翻炒
加入四季豆翻炒，开始调味，加入食用盐、味精、白糖、香醋，最后加入少许花椒油翻炒即可出锅