蛋黄酥

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用料

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

油皮所有材料准备好,混合揉出手套膜

步骤 2

能出手套膜的蛋黄酥才更好吃。揉好以后盖上保鲜膜松弛半小时

步骤 3

油酥的所有材料混合匀

步骤 4

混合好以后是不稀也不干,可以成团的状态。然后盖上保鲜膜松弛半小时。天气热的话,最好放冰箱冷藏松弛

步骤 5

松弛结束后,取出油皮和油酥。分别分成11等份

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步骤 6
步骤 6

取一个油皮包上油酥,用虎口收紧

步骤 7

然后按扁,擀成长舌状,然后再从一段卷起。

步骤 8

卷好以后的样子

步骤 9

卷好以后盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 10

松弛结束后,取出一个面剂子,按扁,,竖着擀开,又成一个长舌状

步骤 11

然后一样从一端卷起,卷完以后盖保鲜膜继续松弛20分钟

步骤 12

松弛结束后,取出面剂子。如图对折,按扁面剂子,然后擀一下

步骤 13

包一个提前做好的馅料,用虎口收紧

步骤 14

收口朝下,全部包好以后整理一下形状

步骤 15

表面刷蛋黄液,撒上黑芝麻。烤箱180度预热,然后180度烤半小时

步骤 16

超级好吃

步骤 17

深更半夜吃了两个

菜谱创建时间:2020-09-21 23:47:23
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